3 декабря — международный день без пестицидов

3 декабря 2024 | 13:33

Пестициды — тупик цивилизации

3 декабря отмечается Международный день без пестицидов. Праздник учрежден Pesticide Action Network Latin America в память о катастрофе 1984 года на заводе Union Carbide в Бхопале (Индия), унесшей 18 тысяч жизней.

Пестициды стали одним из главных факторов риска для человека и природы. Ежегодно около 3 млн человек отравляются, а 200 000 умирают от их использования. Остатки пестицидов циркулируют по пищевым цепям, оказывая воздействие на конечные звенья. Длительное применение в сельском хозяйстве снижает их эффективность, вызывая резистентность.

Загрязнение пестицидами сельскохозяйственных угодий, воды и воздуха

Пестициды в почве

Каким образом пестициды оказываются в почве?

Существует несколько путей:

  • прямое внесение некоторых видов гербицидов и инсектицидов;
  •  смыв с обработанных растений во время осадков;
  •  проникновение через тела и продукты жизнедеятельности живых организмов.

Пестициды в воде

Загрязнение воды пестицидами может происходить по разным причинам:
  1. Химические вещества могут смываться с почвы или растений в водоёмы.

  2. Аэрообработка может привести к попаданию пестицидов в воду.

  3. Неправильная технология опрыскивания и опыления также может стать причиной загрязнения воды.

  4. В районах орошаемого земледелия загрязнённые пестицидами грунтовые воды могут поступать в водоёмы.

  5. Пестициды могут вымываться из почвы и попадать в воду.

Кроме того, пестициды могут целенаправленно попадать в водоёмы для уничтожения сорной растительности и насекомых. В результате циркуляции пестицидов в водоёме они могут накапливаться в рыбе, зоо- и фитопланктоне, водорослях и водных растениях.

Пестициды в воздухе

Уровень загрязнения воздуха пестицидами определяется их физико-химическими свойствами, особенно степенью испарения, температурой воздуха и способом применения.

В подтверждение того, что пестициды могут перемещаться на большие расстояния, можно привести следующие примеры:

  1. В Антарктиде, на расстоянии более 10 000 километров от мест применения, было обнаружено более 2000 тонн ДДТ, который использовался в середине XX века.

  2. В 1972 году в Швеции выпало больше ДДТ с осадками, чем было произведено в этой стране за год.

Факты

Опасности пестицидов для природных обитателей

Воздействие пестицидов связано с сокращением популяций насекомых, птиц, летучих мышей, дождевых червей, водных растений, рыб и земноводных. Негативные эффекты связаны с запрещенными веществами и одобренными веществами. Например, циперметрин влияет на рыбу, а глифосат — на пищевые цепи

Вред пестицидов для здоровья людей

В последнее время всё больше людей осознают опасность, которую представляют пестициды. Они могут накапливаться в организме человека и вызывать различные заболевания, такие как рак, проблемы с репродуктивной системой и нервной системой.

Особенно опасны пестициды для младенцев

Исследование EWG показало, что в пуповинной крови десяти новорождённых в больницах США в среднем содержится 200 промышленных химикатов и загрязняющих веществ. Среди них — пестициды, ингредиенты потребительских товаров и продукты горения угля, бензина и мусора.

Из 287 обнаруженных химикатов 180 вызывают рак у людей и животных, 217 токсичны для мозга и нервной системы, а 208 вызывают врождённые дефекты или аномалии развития у животных.

Почему дети особенно уязвимы к химикатам?

  • У них меньше масса тела и ниже показатели метаболизма.

  • У них мало детоксицирующих ферментов.

  • Гематоэнцефалический барьер ещё не полностью сформировался.

  • Они едят в 3–4 раза больше пищи на единицу массы тела, чем взрослые, и, следовательно, потребляют больше химикатов на единицу массы тела.

  • Они пьют в семь раз больше воды, чем среднестатистический взрослый.

  • Они дышат больше, чем взрослые, на килограмм веса.

  • Кожа детей более проницаема, чем кожа взрослых.

Кроме того, пестициды могут попадать в окружающую среду и загрязнять воду, почву и воздух. Это может привести к гибели животных и растений, а также к ухудшению качества продуктов питания.

Чтобы снизить риск от использования пестицидов, можно перейти на органическое и биологизированное земледелие. Это позволит уменьшить загрязнение окружающей среды и сохранить здоровье людей и животных.

Читайте подробно о воздействии пестицидов на сайте Союза Органического земледелия.

Пестициды — это вещества, которые применяются для борьбы с вредителями и сорняками в сельском хозяйстве. Однако они представляют опасность для здоровья человека и окружающей среды.
Читать далее >>
Чем отличаются различные сорта пшеничной муки. Разнообразие пшеничной муки. Белая мука. Полезные свойства муки. Пищевые свойства муки. Польза для здоровья. Мука для пиццы. Мука для сладостей. Технологическое качество. Мука для слоеного теста. Сорта муки для панеттоне, куличей, пандоро. Сорта пшеничной муки для выпечки хлеба. Органическая мука. Адаптация профессиональной муки для домашнего применения
Читать далее >>
История ржи. Рожь для фермеров. Причины выращивать рожь. Риски и меры предосторожности. Характеристики ржаной муки. Польза для здоровья. Что делают из ржаного зерна. Путешествие ржи с поля. Виды ржаной муки. Цельнозерновая ржаная мука “Чёрный хлеб”. Обойная мука. Ржаная хлебопекарная обдирная мука. Сеяная мука. Советы пекарям
Читать далее >>
Как использовать муку для пиццы Pane Nero Pizzeria от органической фермы «Чёрный хлеб» для выпечки пиццы на закваске?
Читать далее >>
Органическая мука не может быть химически обработана. Преимущества органической муки перед обычной. Как выбрать муку лучшего качества
Читать далее >>
Органическая ферма Чёрный хлеб более 10 лет производит муку из регенеративной пшеницы. Компания с самого основания поддерживает чистые методы ведения сельского хозяйства.
Читать далее >>
Какими способами магазины продвигают органические продукты? Кто их покупает? 5 стратегий для эффективного продвижения
Читать далее >>
1. Белая мука — это старинный традиционный продукт. 2. Мука высшего сорта не содержит антинутриентов. 3. Белая мука не требует дополнительной подготовки. 4. Употребление выпечки из белой муки может помочь снизить уровень стресса. 5. Мука высшего сорта — это не враг. Не вся “вышка” одинакова. Баланс — ключ к успеху
Читать далее >>
Цельные зерна богаты питательными веществами и клетчаткой. Цельные злаки снижают риск возникновения и развития сердечных заболеваний. Цельные злаки снижают риск развития диабета 2 типа
Читать далее >>
Пищевая ценность овсяной муки. Факты о пользе овсяной муки для здоровья. Где купить овсяную муку? Можно ли приготовить её дома? Полезные и вкусные рецепты с использованием овсяной муки. Вред овсяной муки. Возможные побочные эффекты и меры предосторожности. Часто задаваемые вопросы об овсяной муке (FAQs)
Читать далее >>
Что такое цельнозерновая мука? Почему считается, что цельнозерновая мука отличается от обычной? В чём её польза? Радости домашней выпечки. Где купить и как хранить цельнозерновую муку? Как правильно применять цельнозерновую муку? Есть ли отличия от рецептов с обычной мукой? Виды цельнозерновой муки: какую выбрать. Пшеничная цельнозерновая мука: чем отличается от обычной, для чего используется.
Читать далее >>
Для профессиональных пекарей важнее всего консистенция ингредиентов. Производство полного цикла органическая ферма “Чёрный хлеб” гарантирует соответствие наших продуктов самым строгим типовым нормам в мукомольной промышленности. Мука торговой марки “Чёрный хлеб” упаковывается под строгим контролем компании-сертификатора и с учетом требований к качеству и безопасности пищевых продуктов.
Читать далее >>
Состав зерна. Про цельнозерновую муку и отруби. О белой и отбеленной муке. Органическая мука. Когда нужна слабая мука...
Читать далее >>
Если вы когда-либо пробовали пиццу в хорошем ресторане, то знаете, что это аппетитное сырное блюдо. Но задумывались ли вы когда-нибудь, что делает пиццу такой особенной?
Читать далее >>
Пицца — одно из самых вкусных блюд. И вот почему...
Читать далее >>
Согласно одному исследованию, посвященному очень важному вопросу о том, кто больше всего любит это божественное сочетание сыра, хлеба и соуса, самыми большими любителями пиццы оказались...
Читать далее >>
Живой можно считать любую свежесмолотую муку, а также муку с цельными злаками. Даже небольшое количество отрубей может сделать муку «живой».
Читать далее >>
Какая мука зерновая? Что такое цельнозерновая, очищенная пшеничная, хлебопекарная, кондитерская, универсальная мука? Как правильно хранить? Как адекватно употреблять в пищу? Советы по использованию различных видов зерновой муки. Что приготовить с зерновой мукой?
Читать далее >>
В общем случае выделяют 4 сорта ржаной муки для хлеба.
Читать далее >>

Новости 1 - 20 из 155
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец