Как замораживать крупу

Для экономии времени на приготовление пищи в будни можно заранее заготовить порционные зип-пакеты с предварительно сваренной крупой. Замороженные гарниры — это ваше секретное оружие на кухне. Этот способ не потребует какого-то особого навыка, планирования времени или специальной подготовки. Пока вы готовите основное блюдо, вытащите замороженные крупы из морозилки.

Замораживание крупы экономит ваше время

Здравый смысл подсказывает хозяйкам заранее планировать рационы своей семьи. Можно заранее сварить большое количество зерна и заморозить его в порционных пакетах для заморозки. Иногда вы понимаете, что семья не съест всю кастрюлю приготовленной крупы, а на второй день никто уже не станет есть «то же, что и вчера». Наш способ поможет свести расход продуктов до минимума. Через неделю вы можете достать ваши заготовки и подать их на стол, как свежий, ещё не надоевший, гарнир

Какое зерно и крупы можно замораживать

В нашей статье мы ведём речь в основном о цельных крупах и гарнирах:

• пшеница,

• рожь,

• спельта,

• полба,

• овёс,

• голозёрный ячмень,

• перловая крупа,

• гречка,

• пшено.

Вы можете заморозить и каши из дроблёного зерна, но с ними придётся повозиться после разморозки, приготовив к нему подливу, соус, или сделать из них запеканку.

Как замораживать крупу или зерно

Предварительно замочите и отварите гарнир в соответствии с инструкциями на упаковке. Предпочтительно заморозить крупу тонким слоем в герметичных пластиковых пакетах. Такая упаковка занимает меньше места в морозильной камере, а также помогает продукту быстрее и легче оттаять.

Как разморозить гарнир

Не существует каких-то особых способов размораживать крупу. Если вы заготовили её указанным выше способом, просто достаньте пакеты из морозильной камеры и положите при комнатной температуре.

Второй быстрый, но не очень полезный способ, разморозить еду в микроволновой печи или на плите. Выложите крупу в кастрюлю или специальный контейнер и добавьте 1-2 ложки воды. Накройте всё это крышкой и разогрейте 1 минуту в микроволновке (или, помешивая, 3-5 минут на плите на медленном огне).

Как ещё использовать размороженное зерно?

Вы также можете добавлять замороженные зерна непосредственно в супы, запеканки, салаты. К обычному гарниру можно добавить небольшое количество сливочного или растительного масла и посыпать сверху измельченными ароматными травами.

Где купить зерно и крупы отличного качества?