Наша почва в беде: органическое земледелие может помочь

Наша почва истощается, деградирует, и текущая статистика не радует. Для формирования 1 см почвы может потребоваться до 1000 лет, в то время как интенсивное земледелие — крупный фактор деградации почвы — повреждает её на глубине 30-90 см. Даже при скромном подсчёте, пахотные земли истощаются в 10 раз быстрее, чем могут восстановиться. Если мы продолжим наши темпы интенсивного, химически зависимого земледелия, то уже не сможем вырастить достаточно продовольствия, чтобы прокормить себя, не говоря уже о наших детях и внуках.

Значение почвы

Почва — это гораздо больше, чем просто земля. Если рассматривать её не как измеримый объект, а сеть взаимодействий, то здоровая почва может творить чудеса. Она способна поддерживать миллион организмов в одной чайной ложке, где грибковые сети действуют как проводники и связисты между растениями, где химия превращается в питательные вещества, которые становятся нашей пищей. И это только верхушка айсберга. Почва настолько сложна, что ученые понимают лишь малую часть того, как она работает. Многие почвоведы называют землю под нами "внутренним космосом", уподобляя её таинственность и сложность космическому пространству.

Почва живая. Она чувствительна к урбанизации, добыче природных ресурсов и интенсивному земледелию, хотя по её внешнему виду так не сказать. Хотя некоторые ученые относят деградацию почвы к той же категории угрозы жизни человека, что и изменение климата, тем из нас, кто не является почвоведом, трудно понять причины и последствия этого. Конечно, в основном мы можем согласиться с тем, что вырубка и разработка открытых месторождений наносят вред почве, но интуитивно нелогично помещать такие вещи, как строительство дома или вспашку земли, в одну и ту же категорию.

В каком состоянии наша почва?

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН ФАО (англ. Food and Agriculture Organization, FAO) называет две самых серьёзных угрозы для земли: эрозия и высвобождение углерода. К ним можно добавить потерю минералов, питательных веществ и органического вещества почвы.

Это опасно не только для окружающей среды, но и грозит утратой плодородия сельхоз землям, что приведёт к удорожанию продуктов питания с потерей качества, а также к снижению количества продовольствия.

Земледелие является одним из основных факторов деградации почвы. Несмотря на то, что это древняя практика, обработка почвы наносит ей вред. Каждый раз, когда мы переворачиваем почву — разрушая рамки связей, которые сотворили миллиарды организмов — мы усиливаем эрозию, уменьшаем количество органического вещества, высвобождаем углекислый газ и ставим под угрозу способность почвы выполнять работу, которая нам нужна, — переносить воду и питательные вещества в наши посевы. Увеличение диапазона и интенсивности обработки почвы, как это было на протяжении последних 100 лет, приводит к всё более негативным последствиям. По оценкам экспертов, сегодня скорость потери пахотных земель в 30-35 раз превышает среднеисторическую. Министерство сельского хозяйства США назвало обработку почвы эквивалентом землетрясения, урагана и лесного пожара, которые одновременно происходят в мире почвенных организмов.

Применение химических удобрений и пестицидов, необходимых для сельского хозяйства обычного типа, наносит ущерб, поскольку ядохимикаты уничтожают почвенные организмы, а удобрения оставляют после себя излишки питательных веществ, которые становятся загрязнителями близлежащих водоёмов. Сельскохозяйственные системы, использующие интенсивные методы обработки почвы и чрезмерное применение химикатов, разрушают почву-кормилицу.

Возвращаясь к здоровым почвам

Здоровье почвы — основной принцип экологического земледелия. Когда органические фермеры возделывают землю, они уравновешивают вредное воздействие положительным. Они практикуют неглубокую обработку почвы (на глубине не более 7-15 см), что минимизирует её повреждение. Производители органической сельхозпродукции используют органические и минеральные удобрения, которые улучшают структуру и содержание минералов в почве. Они ежегодно удобряют почву органическими веществами в виде компоста, навоза или посевом покровных культур.

Покровные культуры, как практика выращивания растений, предназначенных для обработки почвы, является, пожалуй, самым важным почвозащитным методом, используемым в органическом земледелии. Покровные культуры являются источником растительных остатков для повышения содержания в почве органического вещества, питают почвенные организмы, добавляют питательные вещества и повышают влагоудерживающую способность почвы, предотвращают эрозию.

Покровные культуры, используемые в зимнее время, укрывают и стабилизируют почвы, которые в противном случае были бы подвержены разрушительным силам ветра и воды.

Мы делаем всё возможное для будущего, применяя на нашем предприятии методы ведения органического сельского хозяйства, которые улучшают здоровье почвы.

Прайс-лист на органические продукты питания можно увидеть после заполнения формы обратной связи

Для покупки воспользуйтесь, пожалуйста, одной из следующих возможностей:

Имя*

E-mail*

Телефон*

Отправить

* обязательные поля

---

---

Получите полную информацию о том, как компания «Чёрный хлеб» выращивает своё зерно экологическим методом.

Двухминутная экскурсия на поля, склады и мельницу органической фермы «Чёрный хлеб»