Последние новости о российском органическом земледелии в 2025 году

Пробуксовка органического тренда: причины и решения

В 2025 году органическое земледелие столкнулось с замедлением роста, несмотря на его популярность. Эксперты Союза органического земледелия связывают это с высокими затратами на сертификацию, недостатком государственной поддержки и сложностями в логистике. Для решения проблем предлагаются меры:

  • упрощение сертификационных процедур,

  • субсидии для фермеров

  • и развитие локальных рынков сбыта.

Расширение площадей и национальные стандарты

В России планируется увеличить площади под органическим земледелием в 6 раз — с 655,5 тыс. га до 4,2 млн га к 2025 году.

Ключевым шагом станет введение национального стандарта для органической продукции, разработанного Роскачеством. Это усилит контроль качества и упростит экспорт.

Международные тенденции и рост рынка органического земледелия

По данным 2023 года, мировые площади органических угодий достигли 99 млн га, а в 2025 году ожидается их дальнейший рост.

Страны активно внедряют «зеленые» практики: междупосевные культуры, биологические методы защиты почв и ресурсосберегающие технологии.

ЕС и США уже увеличили долю органических продуктов в рационе, что стимулирует глобальный спрос.

Конференции и профессиональные инициативы

В январе 2025 года Союз органического земледелия провел ряд мероприятий. На конференции «Здоровая почва» в Тимирязевской академии стартовал проект по восстановлению плодородия земель.Также обсуждались проблемы производителей зерновых: повышение качества органической пшеницы и сои, борьба с сорняками без химии.

Потребительский спрос и научные исследования

  • В 2025 году акцент сделан на просвещении покупателей. Исследования подтверждают, что 67% россиян готовы переплачивать за органику, но сталкиваются с недостатком информации.

  • Университеты и аграрные вузы запускают программы по разработке устойчивых сортов растений и экологичных удобрений.

Органическое земледелие в 2025 году находится на перепутье — рост рынка сдерживается инфраструктурными проблемами, но поддерживается государственными инициативами и глобальными трендами на устойчивость. Ключевой задачей остается баланс между доступностью продукции и сохранением экологических стандартов.

Источники:

  1. Тренд 2025 года: органика - пробуксовка. Почему и что делать? — soz.bio

  2. 2025 год — Пресс-центр — Главная — Официальный сайт — mcxso.midural.ru

  3. Как страны приняли органическое сельское хозяйство в 2025 году — agri-news.ru

  4. «Органические зерновые 2024/2025» - как повысить качество —vedomosti.ru

  5. Органику нацелили на рост - «Ведомости.Устойчивое развитие» — organicfund.ru

  6. Мир делает ставку на чистые продукты и устойчивое развитие — agronom-shop.ru

  7. Как страны приняли органическое сельское хозяйство в 2025 году — lifeforce.pro

  8. Перспективы развития органического земледелия — sfera.fm

Рожь — одна из наших любимых культур для выращивания, помола и выпечки. У неё характерный насыщенный вкус, и она хорошо растёт на полях Тульской области. Цельная рожь богата питательными веществами, содержит много клетчатки и хорошо подходит для хлеба на закваске.
Читать далее >>
Органическая цельнозерновая ржаная мука грубого помола идеально подходит для приготовления восхитительного органического ржаного хлеба, а также смесей для рецептов на закваске, крекеров и пикантных закусок с более темным и плотным вкусом.
Читать далее >>
За последнее десятилетие рынок органических продуктов неуклонно рос. В последние годы органическая мука стала обычным товаром в продуктовых магазинах. Что делает органическую муку «органической»? Разница между органической и обычной мукой может быть существенной. Стоит ли она своих денег?
Читать далее >>
Крахмал и сахар — это то, чем питаются бактерии. Для приготовления закваски и опары лучше всего подходит клейкая мука, такая как мука марки “Чёрный хлеб”. В этой статье рассмотрим несколько видов муки, которые отлично подходят для приготовления вашей собственной закваски!
Читать далее >>
Уже более 13 лет компания “Чёрный хлеб”, возглавляемая Павлом Абрамовым, поставляет ведущим пекарям и оптовикам России самое лучшее сертифицированное органическое зерно и муку местного производства, произведенные с соблюдением принципов устойчивого развития и без использования химикатов.
Читать далее >>
Мука. Кажется, она всегда под угрозой, но никогда не исчезает с прилавков. Сначала в тренде было сокращение потребления углеводов. Теперь в тренде безглютеновая диета. Но, несмотря на это, мука никуда не делась. Почему?
Читать далее >>
Выпекаете на закваске? Ознакомьтесь с рекомендациями, как завести закваску и поддерживать её в рабочем состоянии с наименьшими усилиями!
Читать далее >>
В 2025 году органическое земледелие столкнулось с замедлением роста, несмотря на его популярность.
Читать далее >>
На текущий момент, органическое сельское хозяйство продолжает быть значимым трендом во всем мире, способствуя повышению устойчивости производства через использование современных экологических технологий и климатически адаптированных методов.
Читать далее >>
Идеальные хрустящие хлебные палочки для любого сезона
Читать далее >>
Пестициды — это вещества, которые применяются для борьбы с вредителями и сорняками в сельском хозяйстве. Однако они представляют опасность для здоровья человека и окружающей среды.
Читать далее >>
Чем отличаются различные сорта пшеничной муки. Разнообразие пшеничной муки. Белая мука. Полезные свойства муки. Пищевые свойства муки. Польза для здоровья. Мука для пиццы. Мука для сладостей. Технологическое качество. Мука для слоеного теста. Сорта муки для панеттоне, куличей, пандоро. Сорта пшеничной муки для выпечки хлеба. Органическая мука. Адаптация профессиональной муки для домашнего применения
Читать далее >>
История ржи. Рожь для фермеров. Причины выращивать рожь. Риски и меры предосторожности. Характеристики ржаной муки. Польза для здоровья. Что делают из ржаного зерна. Путешествие ржи с поля. Виды ржаной муки. Цельнозерновая ржаная мука “Чёрный хлеб”. Обойная мука. Ржаная хлебопекарная обдирная мука. Сеяная мука. Советы пекарям
Читать далее >>
Как использовать муку для пиццы Pane Nero Pizzeria от органической фермы «Чёрный хлеб» для выпечки пиццы на закваске?
Читать далее >>
Органическая мука не может быть химически обработана. Преимущества органической муки перед обычной. Как выбрать муку лучшего качества
Читать далее >>
Органическая ферма Чёрный хлеб более 10 лет производит муку из регенеративной пшеницы. Компания с самого основания поддерживает чистые методы ведения сельского хозяйства.
Читать далее >>
Какими способами магазины продвигают органические продукты? Кто их покупает? 5 стратегий для эффективного продвижения
Читать далее >>
1. Белая мука — это старинный традиционный продукт. 2. Мука высшего сорта не содержит антинутриентов. 3. Белая мука не требует дополнительной подготовки. 4. Употребление выпечки из белой муки может помочь снизить уровень стресса. 5. Мука высшего сорта — это не враг. Не вся “вышка” одинакова. Баланс — ключ к успеху
Читать далее >>

Новости 1 - 20 из 166
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец