Последние новости о российском органическом земледелии в 2025 году

Пробуксовка органического тренда: причины и решения

В 2025 году органическое земледелие столкнулось с замедлением роста, несмотря на его популярность. Эксперты Союза органического земледелия связывают это с высокими затратами на сертификацию, недостатком государственной поддержки и сложностями в логистике. Для решения проблем предлагаются меры:

  • упрощение сертификационных процедур,

  • субсидии для фермеров

  • и развитие локальных рынков сбыта.

Расширение площадей и национальные стандарты

В России планируется увеличить площади под органическим земледелием в 6 раз — с 655,5 тыс. га до 4,2 млн га к 2025 году.

Ключевым шагом станет введение национального стандарта для органической продукции, разработанного Роскачеством. Это усилит контроль качества и упростит экспорт.

Международные тенденции и рост рынка органического земледелия

По данным 2023 года, мировые площади органических угодий достигли 99 млн га, а в 2025 году ожидается их дальнейший рост.

Страны активно внедряют «зеленые» практики: междупосевные культуры, биологические методы защиты почв и ресурсосберегающие технологии.

ЕС и США уже увеличили долю органических продуктов в рационе, что стимулирует глобальный спрос.

Конференции и профессиональные инициативы

В январе 2025 года Союз органического земледелия провел ряд мероприятий. На конференции «Здоровая почва» в Тимирязевской академии стартовал проект по восстановлению плодородия земель.Также обсуждались проблемы производителей зерновых: повышение качества органической пшеницы и сои, борьба с сорняками без химии.

Потребительский спрос и научные исследования

  • В 2025 году акцент сделан на просвещении покупателей. Исследования подтверждают, что 67% россиян готовы переплачивать за органику, но сталкиваются с недостатком информации.

  • Университеты и аграрные вузы запускают программы по разработке устойчивых сортов растений и экологичных удобрений.

Органическое земледелие в 2025 году находится на перепутье — рост рынка сдерживается инфраструктурными проблемами, но поддерживается государственными инициативами и глобальными трендами на устойчивость. Ключевой задачей остается баланс между доступностью продукции и сохранением экологических стандартов.

Источники:

  1. Тренд 2025 года: органика - пробуксовка. Почему и что делать? — soz.bio

  2. 2025 год — Пресс-центр — Главная — Официальный сайт — mcxso.midural.ru

  3. Как страны приняли органическое сельское хозяйство в 2025 году — agri-news.ru

  4. «Органические зерновые 2024/2025» - как повысить качество —vedomosti.ru

  5. Органику нацелили на рост - «Ведомости.Устойчивое развитие» — organicfund.ru

  6. Мир делает ставку на чистые продукты и устойчивое развитие — agronom-shop.ru

  7. Как страны приняли органическое сельское хозяйство в 2025 году — lifeforce.pro

  8. Перспективы развития органического земледелия — sfera.fm

Откройте для себя заново одно из первых культивируемых человечеством злаков с помощью органической муки из полбы "Чёрный хлеб" — старинного сокровища, перемолотого на каменных жерновах, которое придает выпечке глубину, характер и питательную ценность.
Читать далее >>
Мы любим ленивую овсянку, потому что это здоровый, но при этом простой и удобный способ не пропускать завтрак.
Читать далее >>
Экологичный образ жизни означает, что каждое сообщество, компания и отдельный человек вносят свой вклад, принимая меры по энергосбережению, сокращению отходов и защите дикой природы. Несмотря на то, что экологичный образ жизни может быть лишен привычных удобств, есть простые способы внести свой вклад в защиту нашей планеты.
Читать далее >>
Человеческий организм нуждается в питательных и полезных продуктах, но слишком часто мы довольствуемся химическими заменителями. Многие продукты, которые вы покупаете в магазине, напичканы гормонами, пестицидами и удобрениями, которые наносят вред вашему организму.
Читать далее >>
Выбор между приготовлением закваски самостоятельно и покупкой готовой зависит от вашего терпения, времени, а иногда и навыков.
Читать далее >>
Вы когда‑нибудь задумывались, почему некоторые люди выбирают органическую муку вместо обычной? Разница между ними — не просто вопрос маркировки. Разберёмся, чем эти виды муки отличаются друг от друга.
Читать далее >>
Продажи органических продуктов растут как никогда прежде. Ведущие рестораны, крупные супермаркеты и потребители всё активнее выступают за повышение экологичности и прозрачности пищевой цепочки.И шеф‑повара, и гурманы по достоинству ценят органические продукты. Непревзойдённое качество и экологичность идут рука об руку: многие шеф‑повара уделяют особое внимание вкусу и пользе блюд. Органические продукты — естественный выбор для тех, кто заботится об окружающей среде и устойчивом сельском хозяйстве.
Читать далее >>
Мы собрали несколько полезных советов о том, как включить органические продукты в свой рацион. Это не только желание есть органические продукты, но и планирование, а также понимание информации на этикетках продуктов.
Читать далее >>
Мы знаем, что вокруг термина «органический» существует множество мифов и заблуждений. Попробуем внести ясность и рассказать, что на самом деле стоит за этим понятием.
Читать далее >>
Кормить закваску — значит давать живой культуре свежую пищу (муку и воду), чтобы она оставалась активной и сильной. Закваска состоит из диких дрожжей и бактерий, которые со временем потребляют натуральные сахара, содержащиеся в муке.
Читать далее >>
В этом экспресс-руководстве мы расскажем, что такое закваска, как она работает, как её приготовить и поддерживать, а также почему приготовление хлеба на закваске остаётся таким увлекательным занятием.
Читать далее >>
Если вы новичок в приготовлении хлеба на закваске, вам может потребоваться разъяснение относительно того, какой сорт муки лучше использовать.
Читать далее >>
Некоторые продукты содержат и пробиотики, и пребиотики. Например, хлеб на закваске — отличный источник пробиотиков и пребиотиков. Закваска готовится путем ферментации смеси муки и воды, что способствует росту молочнокислых бактерий (пробиотиков).
Читать далее >>
Вы когда‑нибудь задумывались, что нужно для получения органического сертификата? В этой статье мы расскажем о требованиях к сертификации и об истоках движения за органическое сельское хозяйство.
Читать далее >>
Благодаря губчатой структуре мякиша этой булочки бургеры впитают сок, и в то же время, благодаря прочной структуре, они не разваливаются. Вот как ее приготовить:
Читать далее >>
Короткая памятка по выведению закваски для хлеба.
Читать далее >>
Ферментированные продукты стали важной частью рациона человека. Поэтому
наука, лежащая в их основе, заслуживает внимания.
Читать далее >>
Ищете отличный крекер? Их очень легко и быстро приготовить, а на вкус — просто восхитительно!
Читать далее >>
Органическая мука производится из зерна, выращенного с использованием экологически чистых методов земледелия — без химикатов и пестицидов. В отличие от рафинированной муки, она сохраняет отруби и зародыш зерна, а значит, содержит больше клетчатки, витаминов и минералов.
Читать далее >>
Распространенные вопросы и ответы на них.
Читать далее >>

Новости 1 - 20 из 225
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец