20 сентября компания "Чёрный хлеб" приняла гостей из компании Nutricia (Danone) и представителей средств массовой информации

5 октября 2018 | 11:17

20 сентября 2018 года компания Чёрный хлеб совместно с Nutricia (Данон) провела для представителей СМИ увлекательный пресс-тур на своей территории. Павел Абрамов, основатель органического агропроизводства «Черный хлеб», лично провёл экскурсию и рассказал о том, чем отличаются детские каши от взрослых, как выбрать и подготовить поле для выращивания зерна высочайшего качества, что такое «полевая книга» и т.д. Во время поездки гости посетили поля, приняли участие в сборе урожая, узнали все тонкости технологического процесса и попробовали новые каши «Малютка» с родных полей.

Отзывы

Блогер Дарья Сафонова

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Кто смотрит мои сториз, видел что не так давно я ездила на производство «Черный хлеб» которая занимается производством зерна, муки и крупы в соответствии с экологическими стандартами. В ассортименте предприятия 50 видов органической продукции. Несколько видов органической муки компания поставляет на производство продуктов для каш «Малютка».Предприятие расположено в Алексинском районе Тульской области. Этой осенью линейка молочных и безмолочных каш «Малютка» полностью обновилась. В их составе только самые лучшие злаки, которые были заботливо выращены и собраны на родных российских полях. Новые каши легко размешиваются, образуя нежную и однородную текстуру без единого комочка. В ассортименте 14 вкусов, которые помогут познакомить малыша с разнообразием злаков, фруктов и ягод. Производитель «Малютки», компания Nutricia, тщательно выбирает поставщиков ингредиентов, обучает и контролирует их на каждом этапе. Именно такой подход обеспечивает гарантию качества детского питания «от поля до ложки». Основные требования, которые компания Nutricia предъявляет к поставщикам зерна для каш «Малютка»: • Поля должны быть расположены в экологически чистых районах. • Поля должны быть удалены от автострад. • Соседние поля должны быть отделены друг от друга и от полей с другими культурами разделительными полосами (желательно лесополосой). • Должна быть известна информация по выращиваемым культурам на соседних полях, а также по планам их пестицидных обработок. • Нежелательно выращивание одних и тех же зерновых более 2 лет подряд. • Должна быть известна история по выращиваемым на поле культурам за последние 3-5 лет. • Не допускается использовать компост из индустриальных или городских хранилищ, отходов очистных сооружений. • Для каждого поля должна быть заведена «Полевая книга». В ней необходимо вести записи всех действий, которые осуществляются на полях. • Должен осуществляться контроль сорняков, не допускается наличие вредных сорняков. • Правила хранения, обработки и транспортировки зерна также строго регламентированы. Было очень интересно посмотреть весь этот процесс, начиная от растения на поле и заканчивая как готовый продукт упаковывают и отправляют в магазины.

Публикация от My name is Dasha,I from Russia (@safonova.dariya)

Отзыв компании "Нутриция Данон"

Nutricia (бизнес-подразделение компании Danone) вместе с агропроизводством «Черный хлеб» пригласили журналистов и блогеров в увлекательное путешествие в Тульскую область. Именно там простираются широкие поля, на которых выращивается высококачественное зерно для кашек «Малютка». В рамках поездки посетители узнали, чем злаки для детского питания отличаются от взрослого, поучаствовали в сборе урожая и, конечно же, продегустировали новые каши.

Отзыв группы компаний «Ньютон»

Посмотреть эту публикацию в Instagram

20 сентября провели пресс-тур для компании Nutricia Россия. Журналисты и блогеры съездили к одному из поставщиков зерновых для новых каш «Малютка. ⠀ Павел Абрамов, основатель органического агропроизводства «Черный хлеб», лично провел экскурсию и рассказал о том, чем отличаются детские каши от взрослых, как выбрать и подготовить поле для выращивания зерна высочайшего качества, что такое «полевая книга» и т.д. Все гости смогли увидеть, как растет гречиха и лично познакомились с обновленной линейкой молочных и безмолочных каш «Малютка». ⠀ «Раньше я думал, что производство органических продуктов питания – это уже максимальная польза для потребителя, но, начав сотрудничество с компанией Nutricia, понял, что её стандарты качества очень высоки и выходят за рамки экологических стандартов», - говорит Павел Абрамов. В хозяйстве «Чёрный хлеб» он выращивает органическое зерно без применения пестицидов и синтетических минеральных удобрений. ⠀ Контроль безопасности в процессе изготовления продукции для детей начинается с самого начала – с производства сырья. Каждый поставщик компании Nutricia строго отбирается, контролируется, регулярно проходит аудит на соответствие не только российским, но и европейским стандартам в области производства детского питания. Компанией применяется методика полного последовательного контроля, в которую входят проверка поля, на котором выращивают урожай, оборудования, процессов производства, доставки и хранения, соблюдения процедур и производственных практик. Всё сырьё, поступающее на завод, проходит проверку в физико-химической и микробиологической лаборатории. Если посчитать общее количество тестов, подтверждающих качество и безопасность детских продуктов от сырья до готового продукта, то оно составит более 800 параметров на одну партию. ⠀ #гкньютон #черныйхлеб #nutricia

Публикация от Группа компаний «Ньютон» (@newton.pr)

На полках магазинов ржаная мука встречается под разными названиями: сеяная, обдирная, обойная, цельнозерновая, хлебопекарная. За каждым названием стоит конкретная технология помола и определённый процент зерна, который сохраняется в готовом продукте.
Читать далее >>
Химический состав ржаной муки определяет её хлебопекарные свойства, вкус готовой выпечки и питательную ценность
Читать далее >>
Ржаная мука занимает особое место среди злаковых продуктов. Диетологи и нутрициологи ценят её за высокое содержание клетчатки, пентозанов, витаминов группы В и минералов.
Читать далее >>
Подробный разбор производства ржаной муки: из какого зерна делают, сорта ржи, технология помола, отличие от пшеничной муки. Как выбрать качественную муку для выпечки.
Читать далее >>
Подробное руководство по приготовлению натуральных дрожжей из ржаной муки: классический рецепт на закваске, дрожжи на хмеле, на картофеле, на изюме. Технология, сроки брожения, использование в выпечке.
Читать далее >>
Подробное руководство по приготовлению хлебцев из ржаной муки: классический рецепт тонких хрустящих хлебцев, вариант на закваске, хлебцы с семечками и орехами. Выпечка в духовке и сушилке, правила хранения. Советы от органической фермы «Чёрный хлеб».
Читать далее >>
Подробное руководство по производству ржаной муки: этапы помола, различия между сеяной, обдирной, обойной и цельнозерновой мукой. Как выбрать качественную муку в магазине и можно ли перемолоть зерно дома.
Читать далее >>
Ржаное печенье — простая домашняя выпечка, которую готовили в деревнях задолго до появления магазинов с готовыми сладостями. Мука, масло, мёд или сахар — вот и весь набор продуктов, который требовался, чтобы к вечернему чаю на столе лежала тарелка ароматного печенья. Ржаная мука давала печенью характерный хлебный привкус и ореховые ноты, которых нет у пшеничной выпечки.
Читать далее >>
Подробное руководство по приготовлению пряников из ржаной муки: медовое заварное тесто, пропорции специй, формовка, выпечка и глазурь. Классический рецепт и варианты с добавками.
Читать далее >>

Как кормить закваску

6 октября 2026 | 00:00

Какой метод кормления закваски лучше всего, и что означают все эти пропорции.
Читать далее >>
Органическая мука — более натуральный продукт по сравнению с обычной. Её производят из зерна, выращенного на почвах с натуральными удобрениями, без применения химических веществ, в том числе пестицидов. Кроме того, органическая мука не подвергается искусственному или химическому старению.
Читать далее >>
Пшеница, как хлебный злак, занимающий в русской промышленности одно из первых мест и наиболее разнообразный в своих ботанических формах, особенно нуждается в описании, и тем более, что о русских пшеницах очень мало известно.
Читать далее >>
Еще до того, как пробиотики стали популярны в мире микробиологии, многие цивилизации по всему миру и на протяжении всей истории человечества знали и любили ферментированные продукты.
Читать далее >>
Исторические документы о производстве муки и хлеба
Читать далее >>
Закваска — это традиционный способ приготовления хлеба, который использует естественную ферментацию с участием молочнокислых бактерий и диких дрожжей. Этот метод считается самым древним способом разрыхления теста и придает хлебу уникальные вкусовые качества, аромат и текстуру.
Читать далее >>
Пирожки из ржаной муки — сытная выпечка с плотным, ароматным тестом и разнообразными начинками. Ржаное тесто придаёт пирожкам характерный хлебный вкус, который хорошо сочетается с картофелем, капустой, грибами, мясом и ягодами. В отличие от пшеничных пирожков, ржаные получаются более плотными, но при этом дольше остаются мягкими и не черствеют так быстро.
Читать далее >>
Пшеничная мука производится из зерна пшеницы — злакового растения, которое возделывается человеком более 10 000 лет. Однако пшеница — это не один вид, а целое семейство растений с разными характеристиками: от мягкой пшеницы для хлеба до твёрдой для макарон, от современных сортов до древних видов вроде полбы и спельты.
Читать далее >>
Подробное руководство по выпечке ржаного хлеба в духовке: классические рецепты на закваске и дрожжах, формовой и подовый хлеб, цельнозерновые варианты, температурные режимы и работа с паром. Советы от органической фермы «Чёрный хлеб».
Читать далее >>
На упаковке пшеничной муки всегда указан сорт: экстра, высший, первый, второй, обойная. Эта короткая надпись определяет цвет муки, её вкус, питательную ценность и то, для каких блюд она подходит.
Читать далее >>
Подробное руководство по приготовлению карельских калиток из ржаной муки: классическое пресное тесто, традиционные начинки из картофеля, творога и пшена, техника формовки и выпечки.
Читать далее >>

Новости 1 - 20 из 274
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец