Приглашаем всех желающих в гости на органическую ферму "Чёрный хлеб"

9 мая 2026 | 16:50

1. Гостевые визиты: с 9 до 12 или с 13 до 16 часов:

  • с 9 до 12 подходит тем, кто рано встаёт и хочет доехать без пробок;

  • с 13 до 16 подходит тем, кто не любит спешить.

2. Для кого полезно:

  • для горожан, которые хотят узнать, как выращивается зерно, делается мука и крупа;

  • для пекарей, которые хотят разобраться в особенностях производства муки и крупы;

  • для начинающих фермеров, задумывающихся о производстве зерна.

3. План гостевого визита (3 часа):

  • полевые работы* — подготовка к посеву и посев яровых;

  • б) зерноток — хранение и сортировка зерна;

  • в) мельница — производство муки и крупы.

4. Стоимость гостевого визита:

  • взрослый 5 000 руб;

  • ребёнок до 16 лет 3 000 руб;

  • младенец до 2 лет бесплатно.

Жду в гости!

Павел Абрамов.

Доступные даты можно уточнить у меня:

Наумова Виктория

+7 915 780-09-12‬‬‬‬

eda@hlebio.ru

www.hlebio.ru

Как доехать‬‬‬‬‬‬

Как хранить ржаную муку

21 сентября 2026 | 00:00

Ржаная мука — продукт более капризный в хранении, чем пшеничная мука. Она содержит больше жиров, витаминов и минеральных веществ, которые при неправильном хранении быстро окисляются и прогоркают. Неправильное хранение может не только ухудшить вкус муки, но и сделать её непригодной для использования.
Читать далее >>
Почему хлеб из цельнозерновой муки получается плотнее: 5 реальных причин (отруби, крахмал, пентозаны, фитиновая кислота, зародыш) и 7 практических решений для пышной выпечки.
Читать далее >>
Замес теста из ржаной муки — это отдельное искусство, которое отличается от работы с пшеничной мукой. Если вы уже освоили пшеничное тесто, не спешите применять те же приёмы ко ржаному: результат может оказаться неожиданным. Ржаное тесто живёт по своим законам, и понимание этих законов — ключ к успешной выпечке.
Читать далее >>
Открытие пекарни на органической муке — это решение, которое определяет не только ассортимент, но и всю бизнес-модель.
Читать далее >>
Ржаная мука — один из самых универсальных продуктов, который находит применение в самых разных сферах жизни человека. На протяжении тысячелетий она использовалась не только для выпечки хлеба, но и в косметологии, медицине, садоводстве, быту и многих других областях.
Читать далее >>
Вы стоите в магазине, держите в руках пакет с мукой, и на нём написано «эко», «био», «натуральная», «фермерская», «экологически чистая». Какая из этих надписей гарантирует, что внутри — действительно органическая мука? Спойлер: ни одна, кроме одной конкретной.
Читать далее >>
Основы выпечки из ржаной муки. Подготовка. Как замесить тесто. Температурные режимы. Как печь из ржаной муки в духовке. Выпечка ржаных изделий в русской печи. Как печь из ржаной муки в хлебопечке. Выпечка ржаных лепёшек и блинов на сковороде. Как печь калитки, хлеб, лепёшки, пирожки. Выпечка ржаных изделий с овощными начинками. Секреты идеальной выпечки из ржаной муки. Частые ошибки
Читать далее >>
Когда вы берёте в супермаркете пакет с надписью «мука пшеничная», вы покупаете не один продукт — вы покупаете результат десятков решений: какое зерно посеяли, чем его обрабатывали, как мололи, как хранили.
Читать далее >>
Просо — одна из древнейших сельскохозяйственных культур, которая сегодня переживает второе рождение. Это зерно богато белком, клетчаткой, магнием, фосфором, медью, калием и марганцем, что позволяет отнести его к категории суперфудов. В пищу употребляют шлифованное зерно проса (пшено). Давайте познакомимся с этой культурой поближе, узнаем об их полезных свойствах и вариантах использования в кулинарии.
Читать далее >>
Что такое ржаной хлеб и его основные названия. История ржаного хлеба в России. Виды ржаного хлеба по составу. Региональные названия. Сорта по ГОСТ. Технология производства. Свойства и польза ржаного хлеба. Хранение ржаного хлеба. Как выбрать качественный ржаной хлеб
Читать далее >>

Шаньга на ржаной муке

15 сентября 2026 | 00:00

Что такое шаньга. История появления шанег в русской кухне. Разновидности. Чем шаньга отличается от калитки. Ингредиенты для классической ржаной шаньги
Читать далее >>
Что такое квас из ржаной муки. Ингредиенты и пропорции. Классический рецепт: как сделать квас из ржаной муки. Белый квас из ржаной муки. Домашний квас из ржаной муки: секреты. Как сделать гущу из ржаной муки для кваса. Как заварить ржаную муку для кваса. Как уварить квас из ржаной муки. Как сварить квас из ржаной муки. Процесс брожения кваса. Проблемы и их решение
Читать далее >>
Подготовка ингредиентов и инвентаря. Закваска для ржаного хлеба. Как замесить тесто из ржаной муки. Брожение и расстойка ржаного теста. Формовка ржаного хлеба. Как выпекать хлеб из ржаной. Часто задаваемые вопросы
Читать далее >>
Если вы когда‑нибудь задавались вопросом, почему хлеб на закваске стал таким популярным продуктом среди тех, кто следит за своим здоровьем, то вы не одиноки. В "Чёрном хлебе" мы любим ферментированные продукты, а закваска — один из самых вкусных и питательных примеров естественного брожения. Но действительно ли хлеб на закваске полезнее обычного хлеба? Давайте разберёмся, что стоит за этим вечным рецептом.
Читать далее >>
Ржаная мука — это продукт помола зёрен ржи (лат. Secale cereale), одной из древнейших злаковых культур, возделываемых человеком. В русской кулинарной традиции ржаная мука известна под несколькими названиями.
Читать далее >>
Сотрудничество с нами дает вам прямой доступ к сертифицированным органическим продуктам премиум-класса по конкурентоспособным ценам, а также надежные поставки, гибкие условия оформления заказов и оперативную поддержку, которые помогут вашему бизнесу расти.
Читать далее >>
Откройте для себя заново одно из первых культивируемых человечеством злаков с помощью органической муки из полбы "Чёрный хлеб" — старинного сокровища, перемолотого на каменных жерновах, которое придает выпечке глубину, характер и питательную ценность.
Читать далее >>
Мы любим ленивую овсянку, потому что это здоровый, но при этом простой и удобный способ не пропускать завтрак.
Читать далее >>
Экологичный образ жизни означает, что каждое сообщество, компания и отдельный человек вносят свой вклад, принимая меры по энергосбережению, сокращению отходов и защите дикой природы. Несмотря на то, что экологичный образ жизни может быть лишен привычных удобств, есть простые способы внести свой вклад в защиту нашей планеты.
Читать далее >>
Человеческий организм нуждается в питательных и полезных продуктах, но слишком часто мы довольствуемся химическими заменителями. Многие продукты, которые вы покупаете в магазине, напичканы гормонами, пестицидами и удобрениями, которые наносят вред вашему организму.
Читать далее >>

Новости 1 - 20 из 241
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец