Органическое зерно — что это такое и где купить

Основная часть рациона человека состоит из зерновых. Пшеница, безусловно, является самым популярным злаком. За ней следуют рожь, ямень, овёс и другие виды зерновых.

Потребление пшеницы на душу населения превышает потребление любого другого основного продукта питания в России. И это не удивительно. Макароны, мука, хлеб, крупы, хлопья и другая бакалея — всё это в большом количестве представлено на полках магазинов. Популярность этого вида зерна еще больше возрастает благодаря тому, что его можно легко транспортировать, хранить и перерабатывать во многие продукты, которые мы потребляем.

Почему органическое зерно?

Поскольку пшеницу и другие злаки мы употребляем чаще других продуктов питания, имеет смысл покупать органическое зерно и поддерживать сертифицированных производителей. Еда, выращенная органическим методом, часто содержит больше питательных веществ, чем её обычные аналоги.

Органическое производство использует безопасные методы борьбы с вредителями вместо пестицидов. Зерно, выращенное интенсивным сельским хозяйством подвергается обработке ядохимикатами не только при хранении, но даже при транспортировке покупателю. Органическое зерно ничем не обрабатывается и поступает к потребителю в “незапятнанном” виде.

Выбор органических продуктов также снижает риск заражения микотоксинами — вторичными метаболитами плесневых грибов, которые могут оказывать умеренное или тяжелое воздействие на здоровье.

Опасность ГМО

Процесс генной инженерии или генетической модификации (сокращенно ГМО) переносит гены из одного организма в другой. К примеру, в США кукуруза и соя были подвергнуты этой процедуре, и теперь различные производства пшеницы нацелены на то, чтобы стать ГМО-культурой.

Смысл генетической модификации пшеницы в том, чтобы сделать ее более устойчивой к засухе, вредителям и плесени. Но дело обстоит гораздо сложнее. ГМО — это неизученная технология с небольшим количеством научных данных о возможных долгосрочных последствиях для здоровья человека и окружающей среды. Некоторые ученые подозревают, что люди, употребляющие ГМО-продукты, рискуют заработать аллергию,  неспособность усваивать витамины и минералы, а также резистентность к антибиотикам.

Органические фермеры сталкиваются с очень реальной угрозой перекрестного загрязнения между ГМО-культурами и органическими культурами из-за такого механизма, как генетический дрейф, когда соседние культуры заражают поля.

Усилия некоторых активных групп потребителей органической продукции помогли остановить планы по производству генетически модифицированной пшеницы по всему миру, по крайней мере на данный момент. Однако в будущем все может измениться. Швейцарская компания Syngenta готовится представить первые в мире генетически модифицированные семена пшеницы уже в следующем десятилетии.

Маркировка органического зерна

Большинство российских потребителей нормально относится к продуктам питания без экологической маркировки. Единственной гарантией того, что пища была выращена без ГМО — это наклейка с символом органической сертификации. Надпись типа “Продукт был выращен без ГМО” может быть ничем не подтверждён.

Органическое зерно и окружающая среда

Когда зерно выращивается органическим способом, такие методы земледелия повышают здоровье и плодородие почвы, поскольку органическое сельское хозяйство не допускает синтетических пестицидов, гербицидов или удобрений.

Кроме того, органическое производство борется с вредителями такими методами и инструментами, которые не вредят окружающей среде.

Где купить органическое зерно?

На нашем сайте мы представляем 2 сервиса — для физических и юридических лиц:

Имя*

E-mail*

Телефон*

Отправить

* обязательные поля

---