ZERO WASTE: 8 способов сократить потребление пластика

Поддерживать экологический образ жизни непросто. Не все супермаркеты стимулируют ношение эко-сумок и для многих ресторанов безопаснее использовать одноразовые контейнеры для еды на вынос. Но не расстраивайтесь: вот 8 способов избежать использования пластика и изменить ситуацию к лучшему на нашей планете.

1. Ходите в магазины со своими авоськами.

А товары, которые покупаете на развес, складывайте в свои эко-мешочки. Такие торговые сети, как Вкусвил и Пятёрочка уже предлагают их для приобретения. А наш партнёр — интернет-магазин 4FRESH предлагает целый раздел для выбора товаров категории Zero Waste, где вы можете купить экологичную тару и сумки для умного шопинга.

2. Покупайте продукты на органических фермерских рынках и в магазинах формата «ноль отходов».

Собираясь на рынок, возьмите с собой многоразовые сумки для свежих органических продуктов, сетки-фруктовки для овощей  фруктов, а также многоразовые пластиковые (перерабатываемые) или стеклянные контейнеры для сыпучих продуктов, таких как зерно, крупы, мука и отруби. Жидкости типа масла, мёда и мыла можно налить в стеклянные герметичные банки.

Некоторые партнёры компании «Чёрный хлеб» возвращают мешки и коробки обратно нам, чтобы можно было повторно их использовать при следующих поставках продукции.

Стимулируйте свои любимые магазины. Если они продают наши органические продукты, отправьте им статью «Как продавать органическую муку и крупу «Чёрный хлеб» в магазинах».

3. Поддержите рублём и постом в своём инстаграме рестораны, которые используют биоразлагаемые контейнеры для еды на вынос.

Биоразлагаемые контейнеры намного лучше пластиковых. Если в вашем любимом заведении до сих пор используются пенополистирол и пластик, поговорите с ними о возможности перехода на компостируемую тару. Объясните, что это будет их маркетинговым преимуществе, ведь сегодня экологичным образом жизни увлекается всё больше людей. Владельцы этих заведений обязательно оценят вашу заботу и обратную связь.

4. Носите с собой воду в многоразовой бутылке.

Используйте стальные или стеклянные фляги или термобутылки. Для кофе «на вынос» сегодня можно приобрести крутые и модные дизайнерские кружки многоразового использования. Выбор огромен. Такая привычка станет не только символом заботы о планете, но и подчеркнёт вашу индивидуальность.

5. Замораживайте свежие сезонные ягоды и фрукты.

Используйте многоразовые пакеты и ZIP-застёжками или контейнеры (лучше квадратные и прямоугольные вместо круглых, чтобы оптимизировать место в морозильной камере).

6. Используйте собственные многоразовые соломинки или откажитесь от них.

Экологически чистые соломинки бывают бамбуковыми, стеклянными и металлическими. Они легко моются тонкими ёршиками или в посудомоечной машине. 

7. Используйте для хранения стеклянные или металлические ёмкости.

Пластиковые контейнеры низкого качества не подходят для длительного хранения продуктов.

8. Используйте имеющиеся пластиковые пакеты для бутербродов так долго, насколько возможно.

Их можно помыть при высоких температурах в посудомойке или в кипятке. Если они износились, используйте их вместо мусорных пакетов, которые можно снова и снова помыть и приспособить под мусор.

Безотходное производство Zero Waste — социальная и экологическая ответственность


Начните сокращать свой углеродный след с покупки органических продуктов с перерабатываемой упаковкой. Ваша скидка ждёт вас после обращения в наш отдел продаж через форму обратной связи:



* обязательные поля

Экскурсия по органической ферме

Ржаная закваска — это живой организм, сложная экосистема молочнокислых бактерий и диких дрожжей, которая требует постоянного внимания и правильного ухода.
Читать далее >>
Ремесленный хлеб — это хлеб, испечённый по классической технологии: длительное брожение, минимум ингредиентов, ручная формовка и выпечка в раскалённой посуде. В отличие от промышленного хлеба на быстродействующих дрожжах, ремесленный хлеб на закваске ферментируется 12-24 часа. За это время молочнокислые бактерии и дикие дрожжи полностью перерабатывают сахара муки, раскрывая глубокий вкус и разрушая фитиновую кислоту.
Читать далее >>

Как хранить ржаную муку

21 сентября 2026 | 00:00

Ржаная мука — продукт более капризный в хранении, чем пшеничная мука. Она содержит больше жиров, витаминов и минеральных веществ, которые при неправильном хранении быстро окисляются и прогоркают. Неправильное хранение может не только ухудшить вкус муки, но и сделать её непригодной для использования.
Читать далее >>
Почему хлеб из цельнозерновой муки получается плотнее: 5 реальных причин (отруби, крахмал, пентозаны, фитиновая кислота, зародыш) и 7 практических решений для пышной выпечки.
Читать далее >>
Замес теста из ржаной муки — это отдельное искусство, которое отличается от работы с пшеничной мукой. Если вы уже освоили пшеничное тесто, не спешите применять те же приёмы ко ржаному: результат может оказаться неожиданным. Ржаное тесто живёт по своим законам, и понимание этих законов — ключ к успешной выпечке.
Читать далее >>
Открытие пекарни на органической муке — это решение, которое определяет не только ассортимент, но и всю бизнес-модель.
Читать далее >>
Ржаная мука — один из самых универсальных продуктов, который находит применение в самых разных сферах жизни человека. На протяжении тысячелетий она использовалась не только для выпечки хлеба, но и в косметологии, медицине, садоводстве, быту и многих других областях.
Читать далее >>
Вы стоите в магазине, держите в руках пакет с мукой, и на нём написано «эко», «био», «натуральная», «фермерская», «экологически чистая». Какая из этих надписей гарантирует, что внутри — действительно органическая мука? Спойлер: ни одна, кроме одной конкретной.
Читать далее >>
Основы выпечки из ржаной муки. Подготовка. Как замесить тесто. Температурные режимы. Как печь из ржаной муки в духовке. Выпечка ржаных изделий в русской печи. Как печь из ржаной муки в хлебопечке. Выпечка ржаных лепёшек и блинов на сковороде. Как печь калитки, хлеб, лепёшки, пирожки. Выпечка ржаных изделий с овощными начинками. Секреты идеальной выпечки из ржаной муки. Частые ошибки
Читать далее >>
Когда вы берёте в супермаркете пакет с надписью «мука пшеничная», вы покупаете не один продукт — вы покупаете результат десятков решений: какое зерно посеяли, чем его обрабатывали, как мололи, как хранили.
Читать далее >>
Просо — одна из древнейших сельскохозяйственных культур, которая сегодня переживает второе рождение. Это зерно богато белком, клетчаткой, магнием, фосфором, медью, калием и марганцем, что позволяет отнести его к категории суперфудов. В пищу употребляют шлифованное зерно проса (пшено). Давайте познакомимся с этой культурой поближе, узнаем об их полезных свойствах и вариантах использования в кулинарии.
Читать далее >>
Что такое ржаной хлеб и его основные названия. История ржаного хлеба в России. Виды ржаного хлеба по составу. Региональные названия. Сорта по ГОСТ. Технология производства. Свойства и польза ржаного хлеба. Хранение ржаного хлеба. Как выбрать качественный ржаной хлеб
Читать далее >>

Шаньга на ржаной муке

15 сентября 2026 | 00:00

Что такое шаньга. История появления шанег в русской кухне. Разновидности. Чем шаньга отличается от калитки. Ингредиенты для классической ржаной шаньги
Читать далее >>
Что такое квас из ржаной муки. Ингредиенты и пропорции. Классический рецепт: как сделать квас из ржаной муки. Белый квас из ржаной муки. Домашний квас из ржаной муки: секреты. Как сделать гущу из ржаной муки для кваса. Как заварить ржаную муку для кваса. Как уварить квас из ржаной муки. Как сварить квас из ржаной муки. Процесс брожения кваса. Проблемы и их решение
Читать далее >>
Подготовка ингредиентов и инвентаря. Закваска для ржаного хлеба. Как замесить тесто из ржаной муки. Брожение и расстойка ржаного теста. Формовка ржаного хлеба. Как выпекать хлеб из ржаной. Часто задаваемые вопросы
Читать далее >>
Если вы когда‑нибудь задавались вопросом, почему хлеб на закваске стал таким популярным продуктом среди тех, кто следит за своим здоровьем, то вы не одиноки. В "Чёрном хлебе" мы любим ферментированные продукты, а закваска — один из самых вкусных и питательных примеров естественного брожения. Но действительно ли хлеб на закваске полезнее обычного хлеба? Давайте разберёмся, что стоит за этим вечным рецептом.
Читать далее >>
Ржаная мука — это продукт помола зёрен ржи (лат. Secale cereale), одной из древнейших злаковых культур, возделываемых человеком. В русской кулинарной традиции ржаная мука известна под несколькими названиями.
Читать далее >>
Сотрудничество с нами дает вам прямой доступ к сертифицированным органическим продуктам премиум-класса по конкурентоспособным ценам, а также надежные поставки, гибкие условия оформления заказов и оперативную поддержку, которые помогут вашему бизнесу расти.
Читать далее >>
Откройте для себя заново одно из первых культивируемых человечеством злаков с помощью органической муки из полбы "Чёрный хлеб" — старинного сокровища, перемолотого на каменных жерновах, которое придает выпечке глубину, характер и питательную ценность.
Читать далее >>
Мы любим ленивую овсянку, потому что это здоровый, но при этом простой и удобный способ не пропускать завтрак.
Читать далее >>

Новости 1 - 20 из 243
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец